Ayam bakar bumbu bali

Antara ingin makan ayam bumbu bali dan ayam bakar..nah kan kemaruk:p, akhirnya

saya mengambil jalan tengah untuk bereksperimen dan menghasilkan karya mengarang indah di dapur mungil saya : Ayam Bakar Bumbu Bali..yaaayy….ternyata sedap!! Suami sampai nambah lohh…:D

Bahan :

1 ekor ayam ( boleh bagian sayap/paha tergantung bahan yg ada )

15 siung bawang merah

1 bawang bombay (ukuran sedang )

7 siung bawang putih

2cm jahe/ginger

2tsp gula

garam

white merica/pepper secukupnya

merica hitam kasar / coarse ground black pepper

1 genggam lombok kering ( keluarkan biji dan rebus -/+ 10 mins )

minyak untuk menumis

Spring onion untuk garnish

Cara membuat :

1. Tabur garam dan merica ( coarse ground pepper) pada ayam, masukan dalam oven. Panggang selama 45menit

2. Sementara itu, blender lombok kering yang sudah di rebus.

3. Goreng bawang merah/bombay dan bawang putih sampai setengah matang, haluskan.

4. Kemudian tumis lombok kering, bawang merah/putih/bombay yang sudah halus, masukan jahe, garam, merica dan gula.

5. Setelah itu marinate ayam yg sudah di panggang tadi dengan tumisan bumbu.

6. Bakar ayam sampai kecoklatan, oleskan sisa bumbu pada ayam

7. Iris memanjang spring onion utk garnish.

8. Sajikan dengan nasi hangat.

cheers,

6 thoughts on “Ayam bakar bumbu bali

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s